[於心]香港特色小吃鱼蛋粉

    德昌鱼蛋粉店是特色香港一家知名的小吃店 ，鱼丸是鱼蛋这儿的招牌，曾获过2001年“美食之最大奖”小吃组的香港小吃至高荣誉奖。这儿的特色鱼丸个大筋道，用料真实
，鱼蛋不像有些家的用掺杂面粉来制造 。这儿的鱼皮饺汤头很足 ，云吞面里虾仁个大丰满，足有完好的两三个 。

    德昌至今只要这样小小的两家店肆，但职业里却是状元 ，广受欢迎 ，小小的店面不过八九张桌子，四五个素昧生平的人挤在桌子旁，假如点的多一点儿，桌上放不下，有必要赶快吃完。敞胸露怀 、脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机会在德昌停下来吃鱼蛋粉
，身着讲究制服、体面精美的白领也会侧身其间 ，并且两者没有一点点的不适感
。德昌的门口总是有人等座，老板不催 ，等的人也极有耐性。可见，鱼蛋粉的好吃程度和德昌鱼蛋粉店的受欢迎程度。

    最大最贵纷歧定是最好，唇舌之欢上的务实品尝多少能影射出香港人的特质  。正如香港著名食评家蔡澜所说 ：“最原始最基本的布衣菜肴才是最佳的甘旨  。”
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